Desnatados, pero menos sabrosos - Sistema de Solicitudes - Universidad San Buenaventura

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Título Artículo	Desnatados, pero menos sabrososArtículo de Revista
Parte de	Investigación y Ciencia N. 441 (Jun. 2013) Pagina(s) 55
Autor(es)	This, Hervé (Autor)
Idioma	Español;
Resumen	A los yogures que no contienen grasas se les da untuosidad por medio de espesantes. Por desgracia, dicha adición puede frenar la liberación de moléculas olorosas.
Objetos Asociados	Ver libro electrónico