Alimentación sostenible : un plan global en torno a cinco ejes podría duplicar la producción de alimentos y aliviar las agresiones al medio Artículo de Revista
La humanidad debe resolver tres graves problemas alimentarios: terminar con las hambrunas, duplicar la producción de alimentos hacia 2050 y, al mismo tiempo, reducir la agresión de la agricultura sobre el ambiente. Cinco estrategias, aplicadas de modo coordinado, podrían lograrlo: evitar la ocupación agrícola de más tierras tropicales; potenciar el rendimiento de las explotaciones menos productivas; emplear aguas y fertilizantes con mayor eficacia en todo el mundo; reducir el consumo de carne, y evitar las mermas y desperdicios en la producción y distribución de alimentos. Un sistema de certificación de alimentos, centrado en su valor nutritivo, la garantía del suministro, y la reducción de costes sociales y ambientales, facilitaría la elección de productos que encaminasen la agricultura en una dirección más sostenible.
