El resecado - Sistema de Solicitudes - Universidad San Buenaventura

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Título Artículo	El resecado Artículo de Revista
Parte de	Investigación y Ciencia N. 376 (Ene. 2008) Pagina(s) 35
Autor(es)	This, Hervé (Autor)
Idioma	Español;
Resumen	La mantequilla ablanda, pero no evita el resecado. Para que pastas y bizcochos se mantengan tiernos debemos añadir emulgentes, que retienen agua.