El jamón curado - Sistema de Solicitudes - Universidad San Buenaventura

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Sig. >

Título Artículo	El jamón curadoArtículo de Revista
Parte de	Investigación y Ciencia N. 399 (Dic. 2009) Pagina(s) 39
Autor(es)	Toldrá Vilardell, (Autor)
Idioma	Español;
Resumen	Desde la dieta del cerdo hasta las condiciones de secado, numerosos factores determinan la calidad del jamón.