Química del ajo y la cebolla - Sistema de Solicitudes - Universidad San Buenaventura

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Título Artículo	Química del ajo y la cebollaArtículo de Revista
Parte de	Temas investigación y ciencia N. 14 (Oct.-Dic. 1998) Pagina(s) 98-104
Autor(es)	Block, Eric (Autor)
Idioma	Español;
Resumen	Ciertos compuestos azufrados constituyen la base del olor del ajo y de las lágrimas que se producen al cortar cebolla. A esos compuestos se deben las propiedades terapéuticas atribuidas desde antiguo a uno y a otra.